全国烹饪技术比赛诞生于1983年，每五年举行一届，是餐饮业最具规划、最具威望、掩盖区域最广的顶尖专业赛事之一。

  本次比赛以“承继 立异 健康 甘旨”为主题，由我国烹饪协会、我国工作训练技术指导中心、我国财贸轻纺烟草工会、我国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府主办，河南省财贸轻纺烟草工会、郑州市总工会、河南省餐饮与住宿行业协会承办。郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市文明广电和旅游局、共青团郑州市委、郑州人才开展集团协办。

  这是一场美食与技艺的盛宴，一场视觉与味蕾的狂欢，来自全国19个赛区近300名的烹饪精英齐聚一堂，一起参加这场国内尖端烹饪赛事。

  比赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，理论考试和现场实操两个板块，从知识型、技术型、立异型三个方面查核参赛选手的技术水平。共分6场实操赛事，开幕式当天进行3场实操比拼。

  评委组按赛前预备、专业烹饪、丈量称重、著作出现、口味质感、养分健康六个方面做评判。

  为了丰厚赛事内容，提高豫菜闻名度，赛场同步设置菜品展现区、郑州特征非遗展览区、“匠心豫菜 甘旨传承”主题展现。

  在菜品展现区，摆盘精巧、香气扑鼻的精巧菜肴，外形精巧的面点，皆展现了全国各地名厨的技术。

  在非遗展现区，传统点茶技艺、钧瓷、糖画、郑州面塑等非遗展现，让参会嘉宾纷繁停步，体会民间传统文明之美。

  在“匠心豫菜 甘旨传承”主题展现区内，来自河南的12家闻名餐饮公司可以带来了经典豫菜宴席展现。

  全国烹饪技术比赛诞生于1983年，每五年举行一届，是餐饮业最具规划、最具威望、掩盖区域最广的顶尖专业赛事之一。

  本次比赛以“承继 立异 健康 甘旨”为主题，由我国烹饪协会、我国工作训练技术指导中心、我国财贸轻纺烟草工会、我国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府主办，河南省财贸轻纺烟草工会、郑州市总工会、河南省餐饮与住宿行业协会承办。郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市文明广电和旅游局、共青团郑州市委、郑州人才开展集团协办。

  这是一场美食与技艺的盛宴，一场视觉与味蕾的狂欢，来自全国19个赛区近300名的烹饪精英齐聚一堂，一起参加这场国内尖端烹饪赛事。

  比赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，理论考试和现场实操两个板块，从知识型、技术型、立异型三个方面查核参赛选手的技术水平。共分6场实操赛事，开幕式当天进行3场实操比拼。

  评委组按赛前预备、专业烹饪、丈量称重、著作出现、口味质感、养分健康六个方面做评判。

  为了丰厚赛事内容，提高豫菜闻名度，赛场同步设置菜品展现区、郑州特征非遗展览区、“匠心豫菜 甘旨传承”主题展现。

  在菜品展现区，摆盘精巧、香气扑鼻的精巧菜肴，外形精巧的面点，皆展现了全国各地名厨的技术。

  在非遗展现区，传统点茶技艺、钧瓷、糖画、郑州面塑等非遗展现，让参会嘉宾纷繁停步，体会民间传统文明之美。

  在“匠心豫菜 甘旨传承”主题展现区内，来自河南的12家闻名餐饮公司可以带来了经典豫菜宴席展现。